海胆炒饭

作者： 6块腹肌的大厨

最爱新鲜海胆入口的时候，整个大海的气息，可以新鲜的在内陆基本买不到，只好淘宝冰冻的，做生鱼片不咋滴，炒饭吧

用料

• 海胆 100克
• 鸡蛋 2个
• 米饭 2小碗
• 香葱 3根
• 盐 1小勺

海胆炒饭的做法步骤

步骤 1

解冻就好了

步骤 2

把海胆跟蛋打在一起，加一点点一点点盐，海胆本身有咸味，千万不能多。如果口轻就不要加盐了。目的是保持海胆嫩嫩的口感和本身的味道。下油锅翻炒，动作快而轻，不要炒老了，半稀的状态盛出来。

步骤 3

起油锅，炒一半的香葱，下米饭，我前一晚准备了2小碗。放盐，自己尝着加盐，咸淡适中了放海胆蛋，翻炒均匀，放另一半香葱，稍微再翻炒一下

步骤 4

出锅。

菜谱创建时间：2019-04-30 17:48:27