土豆干锅鸡

作者： 茶亦微凉

不要看用料一长串，其实很简单很简单的一道菜。不信🤨你来试。我就拍了成品装盘图，哈哈，太懒了。主要是前面的步骤大家都应该会的，都不需要步骤图😁只需要随便看看文字就会都懂的。

用料

• 土豆 1个
• 生抽 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 姜 三片
• 盐 适量
• 蚝油 一勺
• 料酒 适量
• 蒜 一个独蒜
• 豆豉 一小把剁碎
• 砂糖 一撮
• 八角 一个
• 青红椒 一把
• 干辣椒 5个切段
• 鸡肉块 500克
• 芝麻 一小把
• 大葱 一根
• 啤酒 罐
• 孜然粉 适量
• 老抽 适量

土豆干锅鸡的做法步骤

步骤 1

鸡块温水洗净，我一般喜欢用淘米水洗肉，去腥。不用开水穿！不用穿！沥干待用。土豆切成自己喜欢的形状，过水七八分熟，待用。好吧，我承认，我刀工真的很差，切菜全部乱切形状😂😏

步骤 2

起锅热油，剁碎的豆豉，葱白姜蒜豆瓣酱爆香，倒入沥干的鸡肉，加料酒，盐巴，生抽，蚝油大火炒变色，倒没鸡肉三分之一的啤酒煮开转小火，盖锅盖。

步骤 3

等鸡肉的汤汁变干，锅里都是油的时候，把土豆块青红辣椒干辣椒段放进去炒香，放一点老抽提色，撒点白糖调味，芝麻撒进去，孜然粉撒进去，用了白糖调味，所以我不用鸡精和味精，最后撒葱花，起锅装盘，不柴😋

菜谱创建时间：2019-04-30 13:18:40