烘咖啡豆-家庭烤箱版

作者： 减肥要先吃饱

自己家烘焙咖啡豆，受设备限制，追求的是能均匀的烘熟。自家烘的很新鲜，能在最佳赏味期内的豆子风味都很好。

用料

• 咖啡豆 100克

烘咖啡豆-家庭烤箱版的做法步骤

步骤 1

烤箱180度预热10分钟，用转笼烘豆一般烘100g比较好掌握火候

步骤 2

挑出瑕疵豆

步骤 3

放入转笼中，转移至预热好的烤箱，下调温度至150度，5分钟，让豆子先脱水。

步骤 4

上调温度至180度，5分钟; 然后调高至200度，10分钟。此期间会银皮脱落，豆子逐渐转黄色; 230度，大约8分钟，我习惯一爆密集后下豆，此阶段要注意观察豆子的声音和颜色，以免烤糊。

烘咖啡豆-家庭烤箱版的小贴士

1. 具体温度要根据自家烤箱实际情况调整 2.烘豆结束立即取出烤笼，猛烈摇晃使银皮脱落 3.然后用风扇迅速让豆子降温。 4.烘好的豆子需要养几天风味更好

菜谱创建时间：2019-04-30 11:39:23