快手“芝士蛋糕”

作者： 四丫sia

入口滑软，但不腻。恨极了老外店里的甜到发腻的芝士蛋糕，于是就只好自己动手。终于可大快朵颐了！ 这个配方是我找来的最简单最低卡路里的了……爱美的吃货可以爽一下

用料

• 奶油奶酪 250克
• 鸡蛋 6个
• 牛奶 80克
• 面粉 70克
• 黄油 60克
• 白砂糖 45克

快手“芝士蛋糕”的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，一边待用

步骤 2

奶酪切小块，倒入牛奶，隔热水拌匀，直至奶酪溶解为液态

步骤 3

加入切块的黄油，继续隔热水拌匀，直至黄油完全融化拌匀

步骤 4

逐个加入蛋黄拌匀

步骤 5

将面粉筛入混合液体

步骤 6

蛋白打发，糖分三次加入，直至打发蛋白成小湾勾状

步骤 7

将混个液的三分之一倒入打发好的蛋白，用在Z字法拌匀，或抄底翻转法拌匀，不可打圈消泡。余下的液体再分2次拌入，直至拌匀。 同时，预热烤箱130度，10分钟。

步骤 8

8寸蛋糕模，垫烘焙纸，倒入混合均匀的蛋糕液，震动几次震出大气泡。然后，送入预热好的烤箱，中层，上下火，130度，80分钟。 （特别提示：时间到，不要急于拿出烤箱，等30分钟后取出，以免回缩。）

步骤 9

然后室温凉却，入冰箱冷藏4小时后即可美味。

步骤 10

好吃😋

步骤 11

哄吕盆友 吧……

菜谱创建时间：2019-04-30 09:57:50