金针菇葱爆大排

作者： 毛豆妈妈是超人

好像没怎么做过猪肉的菜 本想做狮子头 觉得太花功夫 要在一个半小时里面作出一桌菜有点难度 思来想去觉得还是大排吧 喜欢金针菇 所以自己添加进去了

用料

• 金针菇 一把
• 大葱 1根
• 大排 5-6块
• 生抽 4勺
• 老抽 4勺
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 冰糖 少许
• 辣椒 2个
• 花椒 少许
• 姜 4片

金针菇葱爆大排的做法步骤

步骤 1

大葱切段 姜切片 调料如图备用

步骤 2

大排洗净 厨房用纸吸水 （一定要吸干点 最好没有水）用刀背敲一敲

步骤 3

用料酒 生姜腌制10分钟

步骤 4

裹上淀粉 薄薄的一层

步骤 5

下油锅炸 炸至表面金黄 捞出沥油 备用

步骤 6

起油锅 调料下锅爆香 再加入炸好的大排 加生抽 老抽

步骤 7

加水 没过大排 加冰糖 中火煮半小时 中间差不多在20分钟的时候加入金针菇

步骤 8

时间到 汤汁还多就开大火收一收汁 当然不要太干 不然不好吃

金针菇葱爆大排的小贴士

我的炸猪排脱皮了 不知道为什么😢

菜谱创建时间：2019-04-29 20:24:57