广式脆皮烧肉

作者： 果果_3fn8

用料

• 瘦一点的五花肉 500克
• 料酒 1汤勺
• 姜 5片
• 葱 三根
• 五香粉 胡椒粉 各1小半汤勺
• 白醋 适量一丁点
• 盐 1小半汤勺

广式脆皮烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水下锅加入葱 姜 料酒开大火煮开调中火20分钟捞出放凉。

步骤 2

肉放凉后用签子戳小洞洞要戳均匀要戳得密密麻麻那种，然后再把肉切开不要把切断。

步骤 3

拿个小碗把盐 五香粉 胡椒粉放到碗里搅拌均匀涂抹到肉缝里面不要摸到肉皮哟！摸好料的肉放到碗里盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一夜。

步骤 4

第二天从冰箱里把肉取出再用签子把肉皮戳一下，然后用刷子刷上一层白醋摸上适量的盐，用锡纸包住肉漏出肉皮就可以了，把肉放到空气炸锅里调200度烤30分钟，30分钟后把肉取出去掉锡纸再烤20分钟（用烤箱也是同样的做法）。

步骤 5

烤好的肉取出切块，偷偷吃一块太好吃了，皮酥脆肉嫩。

步骤 6

皮酥肉嫩好吃到吃了一块还想再来一块😃

菜谱创建时间：2019-04-29 16:24:07