只需生抽和冰糖的叉烧

作者： 小俏厨房

一直推崇用最少的酱料，还原食物本身的味道～～～ 保留原味，口齿留香～～～ 无色素，无添加(*☻-☻*)

用料

• 梅花肉 400克
• 生抽 2汤勺
• 冰糖 15～20克

只需生抽和冰糖的叉烧的做法步骤

步骤 1

梅花肉切成厚1厘米的大片。下锅前忘记拍照了。

步骤 2

平底锅加热，无需放油，无需放油，无需放油～～～重要的事情说三遍。肉放入锅中，煎至两边金黄，大概5分钟。可以比我图片更金黄一些的。大家能看到锅里梅花肉煎出的油。

步骤 3

放生抽、加水跟肉面差不多平齐即可，盖上锅盖焖煮，我的锅大概30分钟就可以了。不同的锅，需时也不同，如果水只剩1/4的时候，感觉肉还达不到自己要求的软度，可以再次加水。

步骤 4

水收汁至1/3后，加冰糖，再盖锅盖。焖几分钟后，可以翻面。让两边的颜色达到自己想要的效果，也充分吸收生抽和冰糖的味道。

步骤 5

大概剩一点点汁了，就可以起锅。锅中的汁，等切片后浇在肉上。

步骤 6

切片，完成✅上桌～～～

只需生抽和冰糖的叉烧的小贴士

1.生抽、冰糖根据个人口味增减。 2.水量视平底锅需要的焖煮时间调整。

菜谱创建时间：2019-04-29 15:59:45