花生酱豆腐奶酪西葫芦面（一定要试试😆）

作者： 叫我白白_

“西葫芦怎么做都好吃”是我的人生信条之一😂用像铅笔刀的小工具刨成面条状，是更有趣的存在～ 今天做的sauce纯粹是“打扫冰箱”style～主要的风味来源是无盐无糖的自制花生酱（姗胖的方子：https://www.xiachufang.com/recipe/1043229/），搭配了用剩的一点奶油奶酪和一小块水豆腐，非常creamy哦！一定要试试～ 封面照片是早餐的一人分量，是下面用料做出来的1/2～实际上正餐的话一人吃一个西葫芦做的面条是OK的～ 🌟营养搭配： 蛋白质：虾仁、奶油奶酪、豆腐 碳水：鹰嘴豆 脂肪：花生酱、奶油奶酪 纤维素：西葫芦 更多营养&创意食谱请关注我哦～

用料

• 西葫芦 1根
• 虾仁 12个（看喜好）
• 鹰嘴豆 一把
• 蒜 1瓣
• 盐 适量
• 糖 一丢丢
• 酱汁：
• 自制花生酱 3汤匙
• 奶油奶酪 2汤匙
• 水豆腐 2汤匙

花生酱豆腐奶酪西葫芦面（一定要试试😆）的做法步骤

步骤 1

用这个工具刨西葫芦面

步骤 2

虾仁用料酒和黑胡椒腌一下。 蒜去皮去芽切薄片。 鹰嘴豆提前用压力锅煮好（到口感软糯而不烂）

步骤 3

豆腐小火煮2min，沥干水。 把酱汁部分的三个材料搅拌均匀顺滑。我做的花生酱没有加油所以比较稠，调好的酱汁是很粘稠的糊状

步骤 4

炒锅中大火加热，放一点橄榄油，煎蒜片和虾仁，至两面金黄

步骤 5

放西葫芦面翻炒到变软出水

步骤 6

加鹰嘴豆和1汤匙煮豆子的水，把酱汁用刮刀刮到锅里，所有东西翻拌均匀，然后加一点点糖和适量盐来调味即可

步骤 7

成品是这样的，类似“烩”的感觉，汤汁浓郁而且比较多（因为西葫芦面自己会出水，如果是意面就会吸干了）

花生酱豆腐奶酪西葫芦面（一定要试试😆）的小贴士

1⃣️ 全程用长筷子操作更方便 2⃣️ 虾仁可以换成鸡肉或者白肉鱼块，或做成素的 3⃣️ 如果没有奶油奶酪，可以用酸奶或牛奶，用酸奶的话就多加一点糖，用牛奶的话就不需要加煮豆子的水了 4⃣️ 酱汁一开始会很难搅拌，因为水分主要来自豆腐，所以可以先把豆腐搅碎，再混合其他两样，会更快拌均匀 5⃣️ 从煎虾仁到最后出锅大概10min 6⃣️ 加入鹰嘴豆是作为碳水，如果同一餐又 有搭配其他主食，可以省去，不过鹰嘴豆真的好好吃哦，建议不省略 7⃣️ 方子有很多自由发挥的空间，期待你们的作品哟😊

菜谱创建时间：2019-04-29 13:28:43