开背蝴蝶虾

作者： 我踏月色而来过

大虾性温味甘、微温，入肝、肾经； 虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；大虾肉质含有蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁、维生素等多种营养物质。

用料

• 虾 10只
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 3克
• 盐 3克
• 淀粉 适量
• 面包糠 适量

开背蝴蝶虾的做法步骤

步骤 1

准备好大虾。

步骤 2

去虾线去皮留着小尾巴，定型的时候好看。

步骤 3

给虾开背，然后横刀几下为了定型。

步骤 4

加入1勺生抽，少许糖，少许料酒，少许盐，适量玉米淀粉抓匀颜值10分钟备用。

步骤 5

准备面包糠。

步骤 6

虾均匀的裹上面包糠。

步骤 7

油温高些，但是不要等到冒烟，然后炸制浅黄色即可。

步骤 8

外酥里嫩，满口留香。

开背蝴蝶虾的小贴士

控制好油温 需要温度高一些。

菜谱创建时间：2019-04-29 10:21:49