网红丝袜珍珠奶茶

作者： 小新lucky

红茶包直接影响这款珍珠奶茶的口感，所以尽可能买品质高的红茶来做。

用料

• 水 500克
• 红茶包 2包
• 牛奶 200克
• 炼乳 2勺
• 椰汁 2勺
• 红糖水 250克
• 木薯粉 250克

网红丝袜珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

水煮沸，加两包红茶包，（这个量是一大杯和两小杯），小火煮5分钟

步骤 2

煮好的红茶筛子过滤一下，冲入温好的牛奶中，茶和奶的比例为1：2，再加1到两勺炼乳，再倒入两勺椰汁

步骤 3

红糖和水的比例是1：6煮沸，趁热倒入与水等量的木薯粉中，分次慢慢倒入，边倒边迅速搅拌，揉成面团

步骤 4

将面团搓成小条，切小段，搓成圆型，像珍珠的样子，每搓一颗，木薯粉里滚一下，这样珍珠定型又不会相互沾住。

步骤 5

水开后加珍珠，中火煮15分钟，焖15分钟，煮好的珍珠应该通透，不软，不沾，有质感。捞起放入冷水中定型

步骤 6

将珍珠放入奶茶中就OK

菜谱创建时间：2019-04-29 10:15:39