西米紫薯球球

西米紫薯球球的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，西米提前泡好

步骤 2

我的是自制豆沙，大家可以买市面售卖的那种

步骤 3

紫薯蒸熟弄成紫薯泥

步骤 4

紫薯泥加面粉和糖一起和成面团，面粉没有固定多少，根据紫薯的大小和水分多少，适当放面粉就行，如果紫薯比较小或者比较干可以加牛奶哦，只要能和成面团就好

步骤 5

面团分成同样大小的小面团

步骤 6

小面团滚圆，压扁放上豆沙

步骤 7

把豆沙馅包好，滚圆备用

步骤 8

全部紫薯滚圆后，粘上事先泡好的西米就好，粘好后就可以下锅蒸了，大概半个小时左右，半个小时后大家可以看看西米是否熟了，熟透就可以关火出锅了

步骤 9

蒸好后，外皮像镶满小珍珠一样

步骤 10

味道还是不错滴

步骤 11

这是外面滚椰蓉的哦，椰蓉的要蒸好后才滚上，否则蒸的过程中会把椰蓉蒸没了

西米紫薯球球的小贴士

1.西米要开水泡，冷水就会烂掉 2.外皮滚椰蓉的，要先蒸熟后在滚上去，否则椰蓉会蒸没了 3.牛奶可用可不用，不影响食用效果，如果蒸好的紫薯很多水分完全可以不用牛奶