洋葱炒牛肉

作者： 快快小厨娘

用料

• 牛肉 250克
• 洋葱 一个
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 姜 几片
• 小苏打 1克
• 干辣椒 2个

洋葱炒牛肉的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

牛肉斜切成片，洋葱切大片，姜切丝，干辣椒切段，葱花

步骤 3

牛肉腌制：先加入适量盐，用手抓至发粘后，加入黑胡椒粉，料酒，生抽，1克小苏打粉抓匀，再加入适量水淀粉，抓至水淀粉全部吸收后，淋少许油在表面，这样做是为了封住牛肉的水分

步骤 4

牛肉腌制1小时后，下入不粘锅翻炒，干辣椒，姜丝也下入锅中

步骤 5

牛肉炒至变色后加入洋葱翻炒，加入生抽，料酒，待洋葱变软后，出锅

步骤 6

出锅后洒上香葱，开始享用吧！

洋葱炒牛肉的小贴士

这道菜我在豆果美食上发表了三年了，很多人喜爱呢，牛肉用食用小苏打粉腌制是为了更嫩，时间允许的话多腌制一下更好，我经常是早上买了牛肉回来，就开始腌制好放冰箱，中午炒，超级嫩，三四岁的小宝宝吃起来都很轻松，时间不够的话腌制一小时也是够嫩了

菜谱创建时间：2019-04-29 06:59:08