外酥里软的南瓜饼

作者： 吃货_CDChan

家里买了一大包面包糠 总想着倒腾些啥 看着篮子里躺着的南瓜🎃 好吃的南瓜饼就诞生了

用料

• 南瓜 425克
• 糯米粉 310克
• 白砂糖 50克
• 红豆沙 210克
• 面包糠 适量

外酥里软的南瓜饼的做法步骤

步骤 1

将称好的南瓜切成小块隔水蒸熟沥干，加入白砂糖碾碎。

步骤 2

将南瓜泥、糯米粉、白砂糖(喜欢甜的或者南瓜本身甜度不大的，可以增加白砂糖的比例)加入厨师机搅拌。一档搅拌成团，三档5分钟，4档1分钟。

步骤 3

将南瓜糯米团分成25克一个，包入10克红豆沙，(面团包馅前后随时要覆盖保鲜膜)，搓成团后压扁成饼。

步骤 4

将饼面抹上少许水，裹上适量面包糠。

步骤 5

不粘锅中加入少许玉米油，半煎半炸至金黄即可。

外酥里软的南瓜饼的小贴士

南瓜饼煎好立刻吃是最好吃的，一批做的量大概21个，如果一次吃不了那么多，可以在裹上面包糠后直接冷冻起来(即结冰那层)，想吃的时候再拿出来(无需解冻)直接煎至金黄色即可食用。

菜谱创建时间：2019-04-29 00:25:27