瑞士鸡翼（甜甜版）

作者： 你你你你-

每次去茶餐厅（大头力）都会点，突然心血来潮想自己试下可唔可以整到大头力果只味点知整出离仲正过大头力（如果你喜欢偏甜的话一定要试下）

用料

• 鸡翅 8只
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺（黑d就2勺）
• 姜片 几片
• 料酒 1勺
• 卤水料包 克
• 冰水 2大碗
• 冰糖 100克
• 冰片糖 10克

瑞士鸡翼（甜甜版）的做法步骤

步骤 1

这个料包大润发买的一包可以用3.4斤肉而我的8只鸡翼一斤都没够所以 我只拿了一点出来用很方便 1~姜片➕料酒➕水 煲滚落鸡翼灼2.3分钟捞起浸冰水捞2下再换新冰水再浸之后就直接放入冰箱继续冻着 2~卤料包里面有小袋子 卤料装着放锅里➕小半锅水➕生抽/老抽/料酒/姜片/冰糖/片糖大火煮滚15-20分钟后取出卤料包（不想太热气/太大卤水味）继续煮2个小时

步骤 2

3~2小时后冰箱取出鸡翼 从冰水里拿鸡翼直接放到瑞士汁里面煮10分钟之后（中间5分钟翻面一次）大火煮1分钟然后熄火闷2小时（最好可以过夜更入味更好吃）完美开吃~~~~

瑞士鸡翼（甜甜版）的小贴士

鸡翼灼水不加料酒可以换成姜葱也能去腥味 过冰水河能让鸡翼更嫩滑

菜谱创建时间：2019-04-28 22:41:32