低温慢煮（Sous Vide）金枪鱼

作者： Sophie_珺

用料

• 金枪鱼 1块
• 柠檬 1个
• 橄榄油 少许
• 芝麻 5大勺

低温慢煮（Sous Vide）金枪鱼的做法步骤

步骤 1

柠檬切片，均匀铺在金枪鱼的两边，铺满就好，用不完的柠檬片装盘的时候凹造型。

步骤 2

将两边有柠檬的金枪鱼装入密封袋，倒入橄榄油，抽真空

步骤 3

低温慢煮45度90分钟，图片是做好的切开的截面，完美！

步骤 4

同时将芝麻炒熟，或者烤箱180度10分钟烤，然后放入一个平盘。

步骤 5

慢煮好的金枪鱼从密封袋拿出，去掉柠檬，厨房纸稍微洗掉点水份，几个面都在装芝麻的盘子里轻轻按一下，沾满芝麻

步骤 6

切片装盘就好啦

低温慢煮（Sous Vide）金枪鱼的小贴士

调料我用柚子醋➕瓦萨比。可以沾任何你喜欢的调料

菜谱创建时间：2019-04-28 22:06:25