食材易购的蒜末茄子

作者： 无尽夏--

小时候每年夏天茄子成熟的时候，家里的大人们总是想尽各种办法做茄子，但是地里还是有好多茄子吃不了，现在大人们也没有种茄子了，还有点怀念地里摘茄子的感觉呢……哈哈，今天分享一道自家最爱吃的蒜末茄子给大家，希望喜欢😉

用料

• 茄子 2根
• 蒜 一头半
• 青辣椒 5个
• 小米辣 6个
• 香菇 2朵（没有可不放）
• 葱 2根
• 菜籽油 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 十三香 一丢丢
• 盐 适量
• 鸡精 适量

食材易购的蒜末茄子的做法步骤

步骤 1

选用嫩的长茄子两根，清洗干净备用

步骤 2

切断，冷水下锅盖锅盖开大火煮（这一步也可以蒸哦，不喜欢茄子皮的也可以削掉）

步骤 3

煮好后取出，巴拉开备用

步骤 4

准备调料：葱、青椒、小米辣、香菇、蒜头

步骤 5

香菇切丁，大蒜、青椒、小米辣切沫，葱切花

步骤 6

热锅凉油

步骤 7

油开后放入蒜沫、青红椒沫炒香

步骤 8

炒香后加入香菇丁继续翻炒（如果油少可适当加入点清水）

步骤 9

香菇炒熟后，依次加入，蚝油-酱油-十三香-盐-鸡精，翻炒几下停火

步骤 10

把炒好的调料盖在茄子上。撒上葱花~一道美味的蒜末茄子就做好啦~\(≧▽≦)/~

食材易购的蒜末茄子的小贴士

☞唠叨叨：这道菜中青椒增加的是鲜椒香味，小米辣增加的是辣味，两者可依据个人口味适当增减。十三香是提香用，不能放太多掩盖过食材的鲜香味。有幸分享自家味道给大家~\(≧▽≦)/~希望大家能喜欢

菜谱创建时间：2019-04-28 21:33:18