汉堡胚（波兰种）

作者： 路菜菜

用料

• 波兰种：高粉 80克
• 波兰种：水 80克
• 波兰种：酵母 1克
• 高粉 250克
• 奶粉 15克
• 盐 5克
• 鸡蛋 1个
• 糖 30克
• 酵母 4克
• 淡奶油 60克
• 水 60克左右
• 黄油 30克

汉堡胚（波兰种）的做法步骤

步骤 1

波兰种材料混合在一起，盖上盖子室温发酵。

步骤 2

发酵至2倍大。

步骤 3

波兰种和除了黄油以为的其他材料混合，揉成光滑的面团。

步骤 4

揉好的面团。

步骤 5

加入黄油继续揉，把黄油完全融入面团。

步骤 6

揉好的面团盖上盖子放到温暖的地方发酵。

步骤 7

发酵至2倍大。

步骤 8

取出排气，分成8份滚圆，静置15分钟。

步骤 9

再次排气滚圆放入模具，放入温暖处发酵。

步骤 10

发酵好的状态。

步骤 11

180度18分钟出炉，上色后及时加盖锡纸。

步骤 12

表面可以涂黄油。

步骤 13

沙拉酱，芥末酱，生菜，鸡蛋。

步骤 14

芝士片，香肠。

步骤 15

生菜。

步骤 16

完成。

步骤 17

汉堡胚对半切开，取一片涂上沙拉酱和芥末酱，摆上生菜和芝士片。

步骤 18

放上煎过的午餐肉。

步骤 19

放上生菜，煎蛋。

步骤 20

放上另一片汉堡胚。

步骤 21

完成。

步骤 22

汉堡涂上沙拉酱和芥末酱，铺上西生菜。

步骤 23

铺上煎蛋。

步骤 24

铺上芝士片，炸鸡肉。

步骤 25

铺上西生菜和另一片汉堡胚，完成。

菜谱创建时间：2019-04-28 20:44:02