炸茄夹

作者： 爱美食喽

用料

• 茄子 1个
• 淀粉 小半碗
• 十三香 半勺
• 盐 3小勺
• 鸡精 1小勺
• 味精 1小勺
• 面粉 半碗
• 蚝油 1汤匙
• 水 适量

炸茄夹的做法步骤

步骤 1

茄子去皮，中间切一刀，然后切厚片

步骤 2

将所有材料放入碗中加入适量清水搅拌成糊状，水不要放太多，要茄子粘上糊，糊不会瞬间掉下去的状态最好

步骤 3

锅中放油，七成油温下锅炸至两面金黄

步骤 4

这样炸茄夹就做好了

步骤 5

外焦里嫩，金黄酥脆

炸茄夹的小贴士

小勺大概5克左右的克度勺，淀粉的多少决定茄夹的脆度，淀粉越多越脆

菜谱创建时间：2019-04-28 19:25:14