零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味

Name: 零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味
Ingredients: 500克阿胶; 1000毫升黄酒; 500克红枣脱核; 500克核桃去皮; 500克熟黑芝麻; 250克免洗枸杞; 240克老冰糖

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作者：小荞私房

【养生不贵，贵在坚持】你能做到每天都坚持吃：红枣➕枸杞➕核桃➕芝麻吗？如果不能，我来推荐一款神器👇，只需要两片就能满足每日所需要阿胶糕的核心功效是什么👇 1⃣️：补气养血 2⃣️：美白，淡斑，抗皱，延缓衰老 3⃣️：改善睡眠 4⃣️：滋阴润肺 5⃣️：调节内分泌 6⃣️：调经，促孕，安胎这个纯手工阿胶糕里都有什么材料呀，我来给大家解析一下： 🍒阿胶：补血、养气、固元、滋阴润燥； 🍒云南纸皮核桃仁：固精强腰、温肺定喘、润肠通便、治阳痿遗精、肾虚失眠； 🍒农家黑芝麻：补肾、润五脏、增加雌性激素与精子浓度及活力、提高生育能力； 🍒老冰糖：补中益气，养阴生津，和胃润肺，止咳化痰； 🍒古越龙山黄酒：舒筋活血、抗衰老、增进食欲； 🍒宁夏枸杞：滋补肝肾、养血保肝、益精明目、延缓衰老 🍒新疆若羌红枣:味甘性温、健脾和胃、宁心安神、益智健脑、增强免疫力

用料

零失败阿胶糕玫瑰桂花蔓越莓葡萄干4种口味的做法步骤

步骤 1

首先准备好黄酒和阿胶

步骤 2

质量好的阿胶，灯光下会呈现透明的血红色。劣质的阿胶透光度要差很多，因为伪劣的阿胶里面含杂质多，照出来一般是不透明的淡黄色或者根本都透不过来。

步骤 3

真阿胶质硬而脆，一掰就断，断面处十分光亮～所以咱家阿胶都是直接拍成块，黄酒泡完就能熬～而有些所谓的阿胶必须要打粉才能熬，简单方便但是疗效就不好说了，纯手工制作过程繁琐,遵循古法，所以我坚持品质、和细节。

步骤 4

断面处十分光亮～

步骤 5

我们需要拿出一斤阿胶块+适当比例的黄酒浸泡48小时以上，让黄酒和阿胶互相渗透。这个步骤不能省，很多药店以及其他熬制的会打成粉现熬，不建议打粉，口感吃不出区别，但是疗效会有影响。

步骤 6

【开熬前来个科普】泡过近48小时后的阿胶跟黄酒互相渗透后，美的像一幅油画，阿胶块成果冻状，溶液已呈浅，棕色，浑浊，液面有油滴，阿胶溶化后液面会漂浮一层白色或油脂类物质，尤其是冷却时比较明显，加热后会溶化，因为生产阿胶时会加入豆油，漂浮物主要是油脂，这也是辨别阿胶是否正宗的标准之一。

步骤 7

剪红枣啦若羌小红枣的特点就是甜，但是太小了，要把枣核去掉还是有难度的，不过有小小手工达人帮我，人多力量大！😄

步骤 8

一会功夫核桃和红枣都已就绪，[胜利]，核桃真好吃😊 ，皮薄、个大、仁饱满、味香、油而不腻，作为我的阿胶糕辅料棒棒哒！[色]

步骤 9

核桃现熬现剥皮

步骤 10

剥好后核桃烤一下，香香脆脆的

步骤 11

去核的红枣

步骤 12

老冰糖比白糖和冰糖的效果更好！老黄冰糖阿胶糕里最不起眼的一个辅料，但却不可少！大家都知道，只要是吃补品都会有点上火，那么老黄冰糖就在这个时候起了作用+在配方里熬制降热降噪，暖胃润肺，养阴生津，让阿胶糕发挥它最大最好的功效！

步骤 13

看看这美美的液皮

步骤 14

什么是挂旗？阿胶熬制的最高境界就是达到这样的“挂旗”状态，用炒勺舀起阿胶时，阿胶凝结成透明的片装缓缓下落，像一面旗子一样，不要总说我家阿胶糕贵，好阿胶熬的成本高，吃的东西不敢含糊。[爱心] 熬阿胶是个技术活儿，专业、技巧、力气一个都不能少，而且对火候要求十分严格。“挂旗”是最高境界，挂旗通透连贯，拉丝细密绵长，只有好阿胶才做得到，拍视频是想让大家看得到的真材实料做的，不是添加任何添加剂的，做食品我是认真的。

步骤 15