海南清补凉

作者： 我就是我_rhxz

海南岛特有的风味小吃，最适合炎热的傍晚～

用料

• 绿豆 若干
• 红豆 若干
• 西瓜 若干
• 葡萄干 10多克
• 菠萝 半个
• 火龙果 半个
• 椰奶/新鲜椰子水 250ML

海南清补凉的做法步骤

步骤 1

先洗净红豆和绿豆，直接加入少许水一起放入压力锅，压上15分钟，这样可以保证煮熟而不会太烂。

步骤 2

切西瓜，最好有圆形挖勺，会比较美观。我买了一小块，所以没法完整挖成圆形。

步骤 3

其它水果也依次准备好，根据人数准备对应量就可以。

步骤 4

我没买新鲜椰子，一般海南清补凉的水可以是椰子水/糖水/椰奶，所以，我在超市买了椰树椰汁（海南驰名商标，口感也不错不过这包装已经无力吐槽，几十年如一日，从我儿时就没创新过😂）

步骤 5

铛铛铛铛😄把所有食材先放入碗中，最后导入适量椰奶，作品完成✌

海南清补凉的小贴士

温馨提示: 1、我的这个只是简单版本，正宗的海南清补凉食材可多达10多种，还包含了:鹌鶨蛋、龟苓膏、冬瓜薏，西米，薏仁，玉米，花生米等。 2、自己在家做的尽量不用放太多水果，食材要求多样化而不在量大，还有酸性太浓的也不适合。比如，我这次买的菠萝就不太甜，还有黑葡萄也不适合放入。 3、尽量在天气炎热的傍晚食用，清爽降暑，健胃消食😋 4、在海南曾经最喜欢去的小吃街非海大南门莫属。不知道时隔几年还在不在。

菜谱创建时间：2019-04-28 13:50:50