和面,揉面这里就不啰嗦了,跟做包子馒头一样,和面揉面大概10-15分钟,尽量揉的软点不要太硬
擀面(面团分为三份),在案板或者砧板上撒上干面粉,开始擀面,直至面皮厚度大概1-2mm,个人根据面条粗细喜好而定 撒上干面粉卷起来用刀切
抖散,抖开,如果粘住了,可以撒点干面粉比较好操作。
水烧开,面条下锅,一分钟后用铲子翻动以防止粘糊粘锅底,七到八分钟出锅,如图(我只喜欢用鱼汤,鸡汤,骨头汤煮味道更好,宝宝更爱吃)
揉面的软硬决定面条口感,我个人喜欢松软的,所以和面会比较软,就是擀面的时候容易粘案板,所以干面粉要不断撒 比外面买的手工面还是要好吃太多了😄