伤心凉粉-饭馆卖10元，成本只需1块钱！

作者： 大胃美食君

好吃到泪流满面的伤心凉粉，“呲溜”一下，滑到嗓子眼儿！

用料

• 豌豆淀粉 1杯
• 水 6杯
• 花生米 适量
• 蒜 适量
• 香菜 适量
• 葱 适量
• 胡萝卜 适量
• 小米椒 适量
• 生抽 适量
• 陈醋 适量
• 辣椒油 适量
• 花椒油 适量

伤心凉粉-饭馆卖10元，成本只需1块钱！的做法步骤

步骤 1

1杯豌豆淀粉加1杯凉水充分搅拌均匀。

步骤 2

5杯水烧沸，将混合好的淀粉水入锅。

步骤 3

快速搅拌至粉浆半透明无白点。（一定要不停地搅拌）

步骤 4

粉浆倒入容器中晾凉，再放到冰箱冷藏4小时。

步骤 5

凉粉完全凝固后切成细条，蔬菜切丝码在凉粉上，浇调料汁，撒碎花生即可食用。

伤心凉粉-饭馆卖10元，成本只需1块钱！的小贴士

关于冷藏 ——凉粉冷藏时间一定要足够，否则成品会软塌塌地不好切。

菜谱创建时间：2019-04-28 12:42:08