馄饨

作者： 腊月里的小吃货

最近买了虾皮，孩子爱吃又补钙，今天做了肉馄饨给家人吃，很鲜

用料

• 馄饨皮 适量
• 猪肉 200克
• 小葱 1根
• 生抽 2勺
• 盐 两小勺
• 十三香 一勺
• 虾皮 适量
• 海木耳 适量
• 耗油 一勺
• 香菜 三五根
• 鸡精 一勺
• 玉米油 30-50克

馄饨的做法步骤

步骤 1

将猪肉中加入十三香，耗油，盐，鸡精，酱油放入少量清水搅拌，再加入香菜，葱花，虾皮，少量玉米油搅拌匀匀

步骤 2

馄饨皮是自己和面擀的，忘记拍图，我这是小碗大概一碗半的面加入一小勺的盐提高筋性，用凉水和面，注意不要太软，然后醒面大概一个小时左右吧，然后揉面擀开圆饼，习惯切成这种梯形状

步骤 3

捏成这个样子

步骤 4

水开下锅煮，加入适量海木耳，盐调味

步骤 5

煮熟捞出，馄饨上放香菜末，一点点虾皮提鲜，也可点入几滴香油(可放可不放)

馄饨的小贴士

和馄饨馅的时候水要比饺子馅的水量要少，虾皮根据自己口味可放可不放

菜谱创建时间：2019-04-28 11:23:14