东北溜肉段

作者： 我爱厨房mao

我是东北人，在南方是很难买到东北的溜肉段，为了儿子能吃到，特意学的。

用料

• 青椒1 个
• 淀粉1 勺
• 蒜半头 瓣
• 鸡蛋 1个
• 生抽 适量

东北溜肉段的做法步骤

步骤 1

1首先肉要切3厘米厚的小条，放在一个大碗里面， 2然后放料酒，十三香(适量) 3盐一定要放正好（因为后面我们没有放盐的步骤） 4放一个鸡蛋。面粉。少放水。搞均匀了如图1

步骤 2

油烧开，我是用筷子一个一个把肉条放在锅里面，因为肉多，我是分了四次炸的，注意炸的时候油必须要莫过肉

步骤 3

炸到变色，可以捞出来。

步骤 4

然后大🔥。再炸一会，把肉段捞出来，油待凉了倒入小碗，锅里留少许油。下面我们来调汁👎看下图

步骤 5

用一个碗，倒生抽和少许水，蒜片，胡萝卜片，青椒段。糖和醋适量，倒入锅里面👎看下图

步骤 6

汁不需要调太多，因为之前我们肉里面放过盐了，这个汁里面就不需要放了，如果你觉得还是淡现在也可以放一点盐

步骤 7

有哪部我介绍的你没有明白，可以给我留言，

东北溜肉段的小贴士

我选择的是瘦肉（也叫精肉）。肉挂面粉的时候一定稍微多放点面粉。

菜谱创建时间：2019-04-27 21:53:39