青椒土豆丝

作者： 佛山---我心飞翔

用料

• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 香葱 2根
• 小米辣 3个
• 大蒜 3瓣
• 盐 1.5克
• 生抽 1勺
• 香醋 1-2勺
• 花椒粒 5粒

青椒土豆丝的做法步骤

步骤 1

青椒切丝，香葱切断，小米椒和大蒜切小粒备用。

步骤 2

一个土豆去皮后切丝，然后放入盆中清洗几次，去掉土豆淀粉，然后放入水中备用。

步骤 3

锅内加水烧开，放入土豆丝焯水，大约20秒就捞出放入准备好的凉水盆中冷却备用。

步骤 4

热锅凉油，加入花椒，小米椒和蒜瓣粒炒香，然后下入土豆丝。

步骤 5

下入土豆丝后进行翻炒15秒断生。

步骤 6

然后下入青椒丝和生抽，香醋鸡精等作料进行大火翻炒几下就可以出锅了！

步骤 7

这个清脆爽口，略有酸辣的青椒土豆丝就好了，可以装盘了！拿起筷子开动起来！

青椒土豆丝的小贴士

热水焯土豆丝前，国内加少许盐和小苏打，目的是保持口感爽脆。

菜谱创建时间：2019-04-27 21:25:08