忘不了的茄盒

作者： 草莓萍萍

看快手吃播经常造茄盒，我这个跳动的小心脏啊，去东北菜馆吃了，觉得不过瘾，就自己在家做起来，一次吃个够

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 料酒 2勺
• 淀粉 勺
• 肉 1小块
• 大茄子 1个
• 面粉 少量
• 蒜 若干瓣
• 胡椒粉 少许

忘不了的茄盒的做法步骤

步骤 1

肉切碎，加入鸡蛋、蒜、少许胡椒粉、料酒，搅拌2-3分钟左右

步骤 2

差不多这样就可以，这个很味道调好了影响到整个茄盒的口感

步骤 3

鸡蛋打碎放入面粉和少许水，不稀不稠，这样可以挂住茄子上，炸的时候不容易掉面糊出来

步骤 4

大茄子削皮，切成片状

步骤 5

把之前拌好的肉馅夹在两片茄子中间

步骤 6

茄子放在面糊里裹上鸡蛋液面粉，然后油锅烧热至6成，放入炸，炸至微黄捞出放凉，油再烧热至8成油温，下锅炸，炸至金黄捞出即可享用

步骤 7

成品出炉，摆盘就可以啦

忘不了的茄盒的小贴士

一定要炸两遍哟，这样里面的茄子就是软乎乎的，外面是脆脆的，一次能吃十多个，哈哈，在美食面前我就变成了大胃王

菜谱创建时间：2019-04-27 21:17:33