火龙果牛奶小方

作者： 大花遇上小花花

炎炎夏日，从冰箱里拿一块吃到口里，爽透了！

用料

• 红心火龙果 50克
• 纯牛奶 320毫升
• 玉米淀粉 40克
• 细砂糖 20克
• 椰蓉 适量

火龙果牛奶小方的做法步骤

步骤 1

50克红心火龙果，用料理机直接打碎。没有料理机的，可以把网筛放在碗上面，用勺子压碎并搅拌出汁。

步骤 2

玉米淀粉40克放入320毫升的纯牛奶中搅拌均匀，随后放入20克细砂糖，搅拌融化

步骤 3

倒入榨好的火龙果汁搅拌均匀

步骤 4

把拌匀的奶糊过筛两次（过筛后的奶糊特别细腻）不可忽略此步

步骤 5

准备干净的容器，底部铺上一层椰蓉。（忘记拍照了😂）最好是长方形或正方形容器

步骤 6

将奶糊倒入小锅中，保持小火，用打蛋器不停的搅拌，尽量让奶糊受热均匀

步骤 7

奶糊渐渐开始浓稠，感觉比较顺滑，立即关火离火，以免余热将奶糊弄的过干

步骤 8

将奶糊倒入容器，表面尽量抹平

步骤 9

凝固后，倒扣在案板上，就可以脱模了，之后用刀切成小块

步骤 10

切好的小块四周裹上椰蓉即可

步骤 11

彻底凉后，可以盖上盖子放冰箱冷藏，口感更好。

火龙果牛奶小方的小贴士

1.奶糊一定要过筛两次 2.掌握好火候，一定小火 3.熬到顺滑，熬的不到位，吃着是软的，口感不好。

菜谱创建时间：2019-04-27 18:17:23