小高姐手擀面（碱面）

作者： 而慢

用料

• 中筋面粉 克
• 盐 克
• 碱

小高姐手擀面（碱面）的做法步骤

步骤 1

碱和盐化水

步骤 2

碱水和面

步骤 3

保鲜膜醒半小时

步骤 4

揉光滑再醒2h

步骤 5

从周围开始擀，擀到这个大小开始卷起来擀

步骤 6

擀的时候用力压

步骤 7

中间擀的太厉害就会这样鼓个包，这个时候摊开擀周围就好了

步骤 8

最后撒上淀粉，仿粘更好

步骤 9

稍微抖一下

步骤 10

放一会再轻轻抻一下

步骤 11

煮一分钟就熟了

步骤 12

过凉水更劲道

步骤 13

再入热水烫一下

菜谱创建时间：2019-04-27 17:52:38