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中式开酥(笔记)
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作者:
猫猫爱吃鱼-3
记录配方
用料
1. 水油面
中筋面粉
110克
白糖
15克
油
25克
沸水
50克
2. 油酥
中筋面粉
90克
猪油
50克
中式开酥(笔记)的做法步骤
步骤 1
水油皮搅拌均匀。沸水烫面法加植物油,皮软软的,手感好,没那么多猪油吃起来罪恶感少点
步骤 2
油酥用擦的方法,混合
步骤 3
开酥,大包酥小包酥都可以。这个配方可以做10个。
步骤 4
包馅,可以做鲜肉月饼菊花酥蛋黄酥等等。
菜谱创建时间:2019-04-27 17:42:10
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