炒糯米排骨饭

作者： 爱心麻咪

每年到了豌豆新鲜上市的时期，我家都要炒糯米排骨饭，鲜香美味，难以忘怀。一次多炒一些还可以包烧麦。

用料

• 排骨 500克
• 香菇 朵
• 生抽 勺
• 盐 克
• 料酒 勺
• 糯米 1000克
• 豌豆 250克

炒糯米排骨饭的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡6小时

步骤 2

香菇干泡发

步骤 3

自己新鲜拨好的豌豆

步骤 4

排骨清水泡半小时去血水，沥干，加盐、生抽、料酒腌制一小时后加适量水高压煮熟。

步骤 5

切适量肥肉，这么多肥肉熬了些油，其他盛起另用。

步骤 6

新鲜熬出的油中加豌豆和香菇粒不停翻炒，加盐，再把沥干的糯米倒下锅和菜一起不停翻炒。倒入排骨汤闷煮一会儿继续不停翻炒，不然容易糊锅。加适量生抽调色调味。

步骤 7

糯米基本炒熟时倒入排骨块翻炒一会儿，排骨不要炒烂了。好了，美味的排骨糯米饭出锅了。

步骤 8

早上当主食也是棒棒的哈。

炒糯米排骨饭的小贴士

排骨先腌制再加水煮，这样更入味更好吃。

菜谱创建时间：2019-04-27 17:38:08