不是红烧鲈鱼

作者： 爱玩面

挺好吃的，低脂美味

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜丝 若干
• 蒜 3瓣
• 盐 1克
• 料酒 1勺
• 生抽 1.5勺
• 白糖 5克
• 淀粉 1勺

不是红烧鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼处理干净用生姜和盐腌一下（鱼身抹盐，生姜切片夹到鱼肚子里面和鱼身上）

步骤 2

普通小汤勺，量入生抽，料酒，盐，糖做成汤汁。

步骤 3

用厨房纸巾擦干鱼身上的水份，不粘锅放少许油，再放入鱼，煎至一面金黄反一面煎。同时将切碎蒜瓣和姜丝放入。

步骤 4

将步奏二调好的酱汁淋到鱼身上，再倒入差不多20克的清水，盖上锅盖，中火160°煮5分钟。

步骤 5

一小勺淀粉放入少量水中搅匀，倒入锅中勾芡。转大火240度1-2分钟收一下汁，不盖锅盖。 鱼出锅，淋上汁，收工！

不是红烧鲈鱼的小贴士

鱼一定要擦干水再煎，这样不粘锅。

菜谱创建时间：2019-04-27 16:42:29