超简单的杯子蛋糕

作者： 雪见清风

很简单的配料，味道不错哟！

用料

• 鸡蛋 9个
• 低筋面粉 165克
• 牛奶 60克
• 玉米油 60克
• 细砂糖 160克
• 蔓越莓 45克
• 柠檬汁 10滴

超简单的杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备两个无水无油的盆，把蛋白和蛋黄分开

步骤 2

在蛋黄里加入60克细砂糖，60克牛奶

步骤 3

加入60克玉米油

步骤 4

筛入165克低筋面粉

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

细腻无颗粒的蛋黄糊

步骤 7

用电动打蛋器打发蛋白，大泡泡时加入柠檬汁10滴

步骤 8

泡泡变小时加入35克细砂糖

步骤 9

泡泡变绵密时加入35克细砂糖

步骤 10

出现纹路时放入最后的30克细砂糖

步骤 11

当打蛋头出现小直角时说明蛋白霜打好啦

步骤 12

准备好的蛋黄糊和蛋白霜

步骤 13

导入三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，以翻拌手法拌匀

步骤 14

再把蛋黄糊导入蛋白霜中，继续翻拌手法拌均匀

步骤 15

把蛋糕糊装入裱花袋中，挤入准备好的纸杯中

步骤 16

最后放入蔓越莓做为点缀

步骤 17

放入烤箱中层，我用的是老板嵌入式烤箱R025，焙烤模式，160摄氏度，25分钟

步骤 18

成品出炉啦，回缩一点点是正常的哟

步骤 19

不是嵌入式烤箱的话.就用上下火，中层，160摄氏度，和20-30分钟左右，根据自家烤箱的脾气来定，祝大家都能做出自己喜欢的蛋糕。

菜谱创建时间：2019-04-27 15:24:21