地三鲜

作者： 巴blue

东北人最爱

用料

• 茄子 1个
• 土豆 2个
• 青椒 3个
• 生抽 1勺
• 糖 一小汤勺
• 酱油 一丢丢
• 盐 正常炒菜量
• 淀粉 铺个碗底

地三鲜的做法步骤

步骤 1

放油，分开炸土豆，茄子，辣椒，捞出

步骤 2

调汁，上述调料每种一勺

步骤 3

放葱蒜炒

地三鲜的小贴士

油放手指节差不多厚，土豆切厚片或块，茄子切块，辣椒切块，先炸土豆，炸到变半透明继续炸（中小火），外面微硬，炸好夹盘中，茄子（也可以裹点淀粉）炸软也放盘中，辣椒炸1分钟左右放盘子里，油倒出，留一点炒菜用，转小火，加入3瓣切碎大蒜，适量葱碎，把生抽，酱油，盐，淀粉，糖放入碗中，都放一勺即可，加入水，把一整碗汤水倒入热油锅，大火收汁

菜谱创建时间：2019-04-27 14:53:43