红烧黄花鱼

作者： 小雨滴57

用料

• 黄花鱼 2条
• 盐 少许
• 料酒 1勺
• 姜 2片
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 蒜 2瓣
• 糖 少许
• 葱 1根
• 蚝油 1勺
• 干辣椒，香片，大料 适量
• 十三香 少许
• 白米醋 少许

红烧黄花鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，去鳞片内脏

步骤 2

给鱼背部划几刀方便入味，加适量的盐和料酒腌制半小时，用厨房纸巾拭干表面的水分，鱼身上抹薄薄一层的淀粉，用不粘锅煎至金黄色，煎的时间最好长一些，脆脆的口感更好吃

步骤 3

煎好以后锅中放少量的油，葱、姜、蒜、香叶、大料、干辣椒爆香，加入所有调味料和鱼，加入少许水炖3－5分钟左右（煎的时候鱼已经熟了）即可出锅

步骤 4

此方适合所有的红烧鱼做法，红烧鲅鱼也好吃

菜谱创建时间：2019-04-27 14:47:51