蒜蓉烤生蚝（无烤箱版）

作者： NaNa_yanki

用料

• 生蚝 六只
• 广式香肠 少许
• 蒜末 大量
• 小葱葱花 少许
• 红小米辣 少许个
• 油
• 白糖 一勺
• 蚝油 两勺
• 生抽 三勺
• 蒸鱼豉油 半勺
• 料酒 半勺
• 水 少许
• 胡椒粉 少许
• 锡纸烤盘

蒜蓉烤生蚝（无烤箱版）的做法步骤

步骤 1

生蚝洗净放于净水里加盐吐沙，最好放一天，中间隔段时间换一次盐水。吐完沙后冲净盐水去掉半个壳。将生蚝放入烧烤用锡纸盘里摆好备用。

步骤 2

取小碗，放入一勺料酒、一勺白糖、两勺蚝油、三勺酱油、少许胡椒粉和少许蒸鱼豉油搅匀备用。

步骤 3

大量蒜切末，锅中热油，放入蒜末炸蒜油，蒜末颜色金黄后倒出备用。小米辣切小圈，广式香肠切碎末。

步骤 4

将酱汁浇在生蚝上，放上香肠末，放上大量蒜油（带蒜末）锡纸盘里加入少许水，防止烤的时候糊掉。

步骤 5

将锡纸盘放在炉子上，开中火，盖上盖子焖蒸，待香味出来后开盖在生蚝上放少许小米辣和葱花后盖盖继续烤，至盘里水分干掉，生蚝肉变色即可出锅。

蒜蓉烤生蚝（无烤箱版）的小贴士

香肠依个人喜好，也可不放。蒜末量一定要大，味道取决于蒜的香味。

菜谱创建时间：2019-04-27 14:13:02