香草酒酿葡萄奶酥

作者： 初食本色

阴天的时候总是有点懒散而且异想天开，总觉得应该做点什么，于是写下了我的第一个食谱——香草酒酿葡萄奶酥，物如其名，充满于口腔中的酥松一点一点融化开来。

用料

• 黄油 50克
• 低筋面粉 120克
• 葡萄干 20克
• 全蛋液 30克
• 自制香草糖粉 30-40克
• 自制香草酒 适量
• 泡打粉（可不加） 1克

香草酒酿葡萄奶酥的做法步骤

步骤 1

拿出存了很久的香草酒，如果没有，可用其他液体替代，葡萄干泡软即可，只是由香草酒浸泡，葡萄干会非常好吃

步骤 2

将葡萄干提前1-2天放入香草酒中浸泡

步骤 3

黄油软化后加入香草糖粉，如果没有可以用普通糖粉代替

步骤 4

用电动打蛋器打至体积膨胀，黄油打发时抓住了空气，是食用的时候酥松的保证

步骤 5

分三次加入鸡蛋液，充分打至蓬松

步骤 6

将方子中所有粉类加入打发好的黄油中，用刮刀翻拌均匀成团即可

步骤 7

加入葡萄干后面团揉成无干粉的状态

步骤 8

将面团分成若干个小球，10g每个，表面刷蛋液后入烤箱，上下火170度烤约20分钟，表面上色即可

步骤 9

凉透后请放入密封罐装中进行保存哦～

步骤 10

热着吃比凉着吃稍甜些，酥松的口感、奶香四溢

步骤 11

看书时来一块最惬意了，整颗葡萄干在嘴里颗粒感十足，一口一个，停不下来呀～

香草酒酿葡萄奶酥的小贴士

1.泡打粉可不放 2.如果宝宝吃，可以用牛奶替代香草酒浸泡葡萄干 3.各烤箱脾气不一样，温度请以自家烤箱为准 4.方子中30-40g糖，前者适合不嗜甜，后者甜度适中 5.香草糖和香草酒一定要封存越陈越好，这种经过时间沉淀的味道无与伦比！

菜谱创建时间：2019-04-27 14:10:25