电饭煲版土豆牛腩

作者： 阿毛大侠

小时候亲眼看见高压锅盖子飞上天，从此留下阴影，再也不敢用高压锅。后来发现电饭煲简直是厨房神器！

用料

• 土豆 2个
• 牛腩 适量
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 花椒 10粒左右
• 姜 6片（分开用）
• 蒜 3瓣
• 干红椒 3个（可不要）
• 火锅底料 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 啤酒 半罐

电饭煲版土豆牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切小块，三片姜、一勺料酒，冷水下锅，水开后就捞起来。一定要买这种牛腩，有肥有瘦有筋最适合红焖。

步骤 2

牛腩备用。

步骤 3

油热后转小火把煎土豆，要有耐心慢慢煎。油稍多一点没关系，后面还要炒牛肉的。当然也可以不煎，我是觉得煎过的土豆外焦里粉，口感更丰富。

步骤 4

煎成这样舀起来备用。

步骤 5

锅内剩的底油炒火锅底料，小火炒散。换成豆瓣酱也行。

步骤 6

稍微炒均就行了。

步骤 7

三片姜、三瓣蒜、一块桂皮、一颗八角（八角和桂皮我的都碎了，所以是两个）、一片香叶、三个干红椒（可不要）、十几粒麻椒、易拉罐的啤酒倒半罐。

步骤 8

把所有东西放进电饭煲。普通勺子加两勺生抽、一勺老抽，再加水微微没过食材。（我为什么给勺子拍了张照，因为我看到有些菜谱的评论怪作者没说勺子大小哈哈哈，其实中餐没办法把每种配料都精确到克数。完全是根据食材多少来定量）

步骤 9

就用你家电饭煲的煮饭模式就好了。

步骤 10

出锅洒葱花，开吃。

菜谱创建时间：2019-04-27 13:56:18