陕西肉夹馍

作者： 果果_3fn8

面粉不用发酵，做出来的肉夹馍一样好吃

用料

• 面粉 300克
• 五花肉 500克
• 温水 适量
• 盐 鸡精 适量
• 八角 2个
• 姜 香叶 各5片
• 葱 4根
• 桂皮 1小小块
• 冰糖 适量
• 生抽 老抽 各2汤勺
• 料酒 2汤勺
• 胡椒粉 十三香 适量
• 草果 1个

陕西肉夹馍的做法步骤

步骤 1

肉切块冷水下锅放肉 放八角 葱段 料酒1汤勺煮开捞去浮沫，把肉捞起放着待用。

步骤 2

准备好材料

步骤 3

热锅放少许油放冰糖炒出糖色后关到最小火放：葱 姜 八角 桂皮 草果 香叶翻炒几秒钟放盐 鸡精 酱油 老抽翻炒两下倒水下去烧开。

步骤 4

把五花肉倒入压力锅放两根葱倒一汤勺料酒然后把刚刚煮开的汤料倒入放有肉锅里

步骤 5

盖上锅盖按猪蹄按键。

步骤 6

盘里放入面粉，用筷子分成两半，一半用温水搅拌一半用冷水搅拌揉成面团放置20分钟醒发。

步骤 7

醒发好的面团搓圆擀成放入电饼铛按馅饼键，盖上电饼铛盖子两面烙变金黄鼓起来就可以了，如果喜欢吃脆一点的可以烙久一点。

步骤 8

烙好的饼用水果刀开一个口把肉放进饼里面用汤勺把肉搞碎再淋一点汁进饼里，这样做出来的肉夹馍比外面卖的好吃，表皮酥脆里面软。

菜谱创建时间：2019-04-27 12:48:10