好吃不腻的啤酒鸭

作者： A坤宝妈妈

用料

• 鸭 半只
• 啤酒 1瓶
• 桂皮 2块
• 八角 1个
• 花椒 一小把
• 味极鲜 2勺
• 冰糖 5克
• 盐 2克
• 鸡精 1勺
• 姜葱 若干
• 香叶 2片

好吃不腻的啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子切小块，水开了过开水，撇出浮末，滚一分钟就可以捞出备用

步骤 2

材料准备好

步骤 3

小火热锅，找几块肥的鸭子，炼油，一般练过油这几块肉都被我抛弃了，实在太肥，营养不多，都是饱和脂肪酸

步骤 4

真的能练出来好多油，把鸭子捞出来后转大火，放冰糖熬糖汁，一定看好了熬到视频里这样就可以了，再熬就会发苦

步骤 5

把鸭子倒进去炒两分钟，放料酒翻炒均匀，放入花椒八角桂皮香叶，炒一分钟，然后放姜，葱，放味极鲜，盐，翻炒一分钟

步骤 6

倒入一瓶500毫升啤酒，没过鸭子，如果没有没过鸭子，可以加一些开水，一次性把水加够。大火煮开转小火煮30分钟，开盖尝尝肉的软烂程度和水量和甜咸度，觉得软烂度不够的可以在煮会，这时候再加入两块冰糖，大火收汁即可，收汁时要在旁边盯着，预防糊锅

步骤 7

没有小葱了，找个生菜叶装饰一下吧^_^

好吃不腻的啤酒鸭的小贴士

1.鸭子真的很肥，不需要单独加油了，鸭子里的油都够用了 2.坤宝妈妈专注宝宝辅食添加，可参考公众号:初哆咪宝宝辅食商城，微博:初心哆咪营养辅食，1000多道辅食教程持续更新中，宝宝辅食添加过程遇到问题加我交流1030191958， 3.美厨娘们别忘了上传作品哦^_^

菜谱创建时间：2019-04-27 12:36:40