烤两片吐司,可以用面包机,或者烤箱预热之后200度烤10分钟
烤箱预热,小番茄洗净,淋一点橄榄油,用牙签戳一个孔,加黑胡椒和盐,200度烤15分钟
烤番茄同时将牛油果果肉取出,加黑胡椒和盐,做成牛油果酱,然后煎两个蛋备用
吐司装盘,用勺子刷一层牛油果酱,放上煎蛋,烤好的小番茄放在旁边,最后还可以加一点罗勒或者迷迭香碎,我用的是图上这个复合调料。完成啦!
1. 牛油果泥的制作,可以用叉子,也可以把牛油果肉倒在食品袋里用手捏碎 ;-) 2. 半个牛油果是两人的量 3. 牛油果酱中也可以加一点柠檬汁,味道会更好