奶香浓郁香芋馅

作者： 小吧唧一大口

用料

• 荔浦芋头 900克
• 紫薯 200克
• 淡奶油 100克
• 糖 100克
• 炼奶 50克
• 黄油 50克

奶香浓郁香芋馅的做法步骤

步骤 1

新鲜荔浦芋头皮洗净后切块 (皮肤比较敏感的最好带手套哦~~不然粘液刺激可能会痒哦)

步骤 2

荔浦芋头切开图片

步骤 3

放入蒸锅中蒸熟( 一定要蒸熟蒸透哦~蒸到筷子一戳就散的程度)

步骤 4

倒入淡奶油 用压泥器压成泥状( 或者用料理棒打成泥)

步骤 5

紫薯压成泥（没有紫薯可以用紫薯粉，也可以不用，透着淡淡的粉色，入口香甜，一样好吃）

步骤 6

把紫薯泥加入芋头泥盆里

步骤 7

戴上一次性手套把芋头泥和紫薯泥混合均匀

步骤 8

全部倒入不粘锅中加入糖、炼奶。

步骤 9

中火加热翻炒至糖全部融化后转小火加入黄油。

步骤 10

小火加热不停地翻拌直至芋泥顺滑状态 冷却后的芋泥会比热的时候硬一-些 ,所以不要炒太干哦 刮刀挑一小块，稍微冷却后用手拿捏不粘手即可停火。

步骤 11

入口奶香浓郁，糯滑绵密完全停不了口。

奶香浓郁香芋馅的小贴士

糖量 淡奶油 炼乳可以依据个人口味增减。 没有淡奶油可以用牛奶。 芋头蒸熟后一次做不完可以直接分装密封冷冻保存。 做好的香芋馅吃不完可以分装冷冻保存。 油可以用无味植物油比如玉米油,可以适量增加，我做的是少油版。

菜谱创建时间：2019-04-27 11:46:03