烩鸡丝

作者： 熹歌

因为本人不太喜欢吃鸡，在这里用肉丝替换鸡丝了😄

用料

• 鸡胸肉 250克
• 莴苣 1根
• 胡萝卜 1根
• 香菇 5-10朵
• 葱姜 各5克
• 盐 2克
• 味精 2克
• 胡椒粉 3克
• 香油 5克
• 鸡蛋 1个
• 湿淀粉 20克
• 汤 适量

烩鸡丝的做法步骤

步骤 1

肉切丝，放入葱姜、料酒、生抽、淀粉，花椒大茴等香料腌制（如果是鸡丝，可以不放生抽）也可以不放花椒大茴等香料。上面也可以倒入很多油盖上肉丝

步骤 2

香菇、胡萝卜🥕、莴苣切丝，入开水中焯水捞出过凉水，备用

步骤 3

腌制好的肉丝过油、捞出

步骤 4

锅中放油，放入花椒、葱姜炒香，下高汤，捞出葱姜，能吃葱姜的可以不捞出，

步骤 5

放入焯好的三丝

步骤 6

大火烧开，放入盐、胡椒粉，味精、鸡精，糖、水淀粉、下肉丝、淋点香油

步骤 7

出锅

菜谱创建时间：2019-04-27 11:36:01