皮蛋咸蛋牛肉丸粥

作者： 牛奶核桃杏仁酥

简单的一道早午餐～适合周末一人食 突发的分享，做法很简单，步骤就不拍图了

用料

• 大米 半杯
• 皮蛋 1个
• 流黄熟咸鸭蛋 1个
• 葱花 少许
• 盐 适量
• 潮汕牛肉丸 3个

皮蛋咸蛋牛肉丸粥的做法步骤

步骤 1

大米洗净加水放入电饭煲～ 我个人比较喜欢非常软烂的粥，所以都会加很多水，大概高出米量高3-4倍，过程中觉得多再舀出来

步骤 2

水沸之后虚掩锅盖，再煮40-60分钟，根据自己喜欢的软糯程度调整时间，我个人一般是要煮出两三次米皮，基本看不见有水浮在米面上

步骤 3

煮粥的同时切皮蛋和咸鸭蛋，潮汕牛肉丸用水煮开解冻之后切碎～牛肉丸也可以换成鱼丸什么的其他丸子～丸子其实基本上很难入味到粥里，但是吃的时候会很有层次感和丰富感 葱花切碎备用

步骤 4

粥基本达到自己想要的软糯程度（这时候还有少量水浮在米面上）之后加入皮蛋和咸鸭蛋，煮一分钟，然后加入牛肉丸，再煮6-7分钟，关火，转保温，闷3分钟。

步骤 5

粥盛出，撒葱花，一定不要放进去和整锅粥煮！！吃的时候洒在碗里拌开～ 主图没有葱花是因为那天家里没有，另外一天煮了皮蛋牛肉丸鱼丸粥，加入葱花简直好吃两三倍(*'▽'*)♪

菜谱创建时间：2019-04-27 11:24:37