三生三世十里桃花酥

作者： _番茄iii

桃之夭夭 灼灼其华 三生三世十里桃花 今天做酥吧 分量是8个 v:sly980928

用料

• 油皮🙃
• 王后中式糕点粉(普通中粉也可以) 75克
• 猪油 28克
• 糖粉 10克
• 水 30克
• 油酥🙄️
• 低筋面粉 60克
• 猪油 30克
• 红丝绒精华(红曲粉的话会有点苦) 5滴左右一边揉面一边加 不够可以再加别一口气吃成大胖子😒
• 馅料😑
• 豆沙(广州酒家的) 200克
• 黑白芝麻 一点点
• 蛋黄液 一点点

三生三世十里桃花酥的做法步骤

步骤 1

油皮 材料全部加进去 揉到像皮肤一样的光滑！！！我用厨师机 不同机器不同功率 我佳麦用4档大概10分钟左右具体看状态 没有厨师机怎么办 双手改变生活 我也无能为力啊👐🏻

步骤 2

揉到有弹力 但是透指纹 的手套膜 只可意会 不可言传 酥类都要出膜的！！！！！！！！！！不然怎么擀长包裹着油酥？？？

步骤 3

油酥混合成团就行 都用保鲜膜包起来松弛15分钟 不然会流失水份的

步骤 4

油皮擀开 大一圈吧不用太大的 包起来

步骤 5

用虎口收起来

步骤 6

擀开 一kua吧 就是这么长 轻点不要擀破了

步骤 7

都卷好松弛15分钟左右 不松弛也可以

步骤 8

擀长 卷起来当心点不要破了 这步一定要松弛一下啦大概10分钟

步骤 9

手指中间压一下

步骤 10

立起来！！！

步骤 11

压一下擀成圆形

步骤 12

包起来收口朝下

步骤 13

用一个圆形的盖子压一下 没有就拉倒 自己看看差不多就行了 别来问我 没有就用手

步骤 14

我会定个点 切的比较均匀

步骤 15

切成5片花瓣 旁边用手捏合 每个花瓣上用小刀画两条

步骤 16

中间点蛋黄液 点黑白芝麻我是风炉 150度40分钟

步骤 17

出炉啦

三生三世十里桃花酥的小贴士

跟着我用心做 一定可以成功哒！

菜谱创建时间：2019-04-26 22:53:49