最简单的日式木鱼汁

作者： 胡做非为酱

有人问木鱼汁的做法，字数有点多，我就单独发出来吧。图片和做法均来自一夫食堂。侵删。

用料

• 清水 1500毫升
• 干海带 5根，15cm左右长
• 木鱼花 一把

最简单的日式木鱼汁的做法步骤

步骤 1

干海带放凉水中浸泡，不要很多，泡至海带变软，提前泡一夜都可以。海带的味道会慢慢溶解于水中。

步骤 2

把泡海带的水和海带直接加热，在水要沸腾之前，一定要把海带捞出来。 然后抓一把木鱼花放进去，改成小火，煮个2分钟左右，木鱼花都沉底了，就可以关火。

步骤 3

木鱼花过滤出来，就是木鱼汁了。 这个木鱼花还可以煮第二遍，只是味道没有那么浓，煮过的木鱼花挤干水分，用酱油泡上，拌米饭吃也不错。

菜谱创建时间：2019-04-26 19:25:25