银耳泡软,有时间完全泡发最好,时间来不及的话泡软了就行
用手掰成小块,放到料理机里,加适量水,打碎,没有料理机的话用刀剁碎也行
银耳羹不像凉菜,吃的不是一朵一朵的口感,所以越碎越好,越碎越容易短时间之内熬粘稠
打碎的银耳倒进高压锅里,加水,高压锅定时60分钟就好
做好以后可以根据自己的需求加水稀释,加糖调整口味
时间越久越软糯浓稠