椰子油古早味蛋糕

作者： i霞霞

用料

• 鸡蛋 6个
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 90克
• 牛奶 60克
• 椰子油 75克

椰子油古早味蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有材料称好，鸡蛋蛋清和蛋黄分离

步骤 2

椰子油加热到大概七八十度，加入低粉，搅匀。

步骤 3

加入椰子油的低粉搅匀的样子。

步骤 4

牛奶加热到50度左右，加入面粉糊中搅匀。

步骤 5

将蛋黄加入面糊中搅匀。

步骤 6

打发蛋清，打到中性偏硬的样子即可。

步骤 7

打好的蛋白分次加入蛋黄糊中拌匀，用翻拌的手法，以免消泡。

步骤 8

拌好的面糊倒入模具中（我用的8寸方模）震出面糊里的大气泡。

步骤 9

水浴法，150度，烤60分钟。

步骤 10

出炉后立即脱模

椰子油古早味蛋糕的小贴士

烤箱提前预热。 如果是用的活低模一定要用锡纸包好模具，以免漏水。

菜谱创建时间：2019-04-26 16:59:09