💯Q弹的巴沙鱼丸子

作者： 面包和酱

孩子最喜欢吃的鱼🐟肉丸子，丸子变Q弹的秘诀在于木薯粉🤩，做一些放冰箱冷冻随吃随取也很方便。

用料

• 巴沙鱼肉 350克
• 鸡蛋 1个
• 盐 5克
• 鸡精 2克
• 生抽 8克
• 葱白 5克
• 姜末 4克
• 白胡椒粉 适量克
• 木薯粉 13克
• 玉米淀粉 13克

💯Q弹的巴沙鱼丸子的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼清洗干净，水攥出来，中间那条白色的筋可以去掉

步骤 2

料理机里放入鱼肉，盐，葱白，姜末，鸡精，白胡椒粉，鸡蛋，生抽打成泥，可以冷藏一会儿更入味

步骤 3

再加入淀粉和木薯粉搅拌均匀，带手套顺时针搅拌上劲

步骤 4

准备半锅水，烧热冒小泡

步骤 5

最小火，用虎口挤出肉丸，然后用勺子挖出来放到热水里，全部挤完用中火烧一分钟就可以出锅了，大概七八成熟晾凉冰箱冷冻，如果当时吃的话就多煮一会儿

步骤 6

Q弹好吃😊

菜谱创建时间：2019-04-26 16:41:11