南瓜甜汤(面汤)

作者： 小脸圆圆

我是地道的河南妹子 这是从小喝到大的稀饭。老妈和四姨做的最好喝。记得上高中的时候半个月回家一次，喝撑到吐 还想喝。现在想想那会是不是有暴食症 汤好不好喝在于打面挑面筋 这个非常重要 。

用料

• 南瓜 适量
• 水 熬粥的量少一点
• 面粉(高筋粉或中筋粉) 2汤匙

南瓜甜汤(面汤)的做法步骤

步骤 1

面粉加少量水搅和成粘团没有干粉，放置醒面 (10分钟左右开始打面)面最好提前1小时或半小时和上

步骤 2

锅里加适量凉水 南瓜去瓤洗净 切大块 下过 南瓜易熟 水开瓜差不多也熟了

步骤 3

打好的面加水

步骤 4

挑面

步骤 5

挑出面筋 我这次做面太稀了 影响了出筋 这个汤好不好喝 关键在于这个面筋 面筋挑好了 什么不加都好喝，面筋挑不好 就成一锅浆糊了

步骤 6

把挑好的面糊倒入开水锅里画圈快速搅拌 小心烫伤 大火再次烧开 就可以了

步骤 7

成品有小的面筋穗

南瓜甜汤(面汤)的小贴士

这个汤宁稀勿稠这个汤 宁稀勿稠 宁稀勿稠 稠了就跟浆糊一样 糊嘴 加水量和平时熬粥的量少一些 后面 面要加水和开的 面可以头天晚上和好，加保鲜膜放入冰箱，这样可以节约早晨的时间，不至于很紧张。

菜谱创建时间：2019-04-26 16:35:15