美善品 椰香花朵面包

作者： 冰沙_摩卡

这是我很多年前常做的一款面包，最近又拿出当初的笔记，好家伙，当初和面要20分钟，现在用小美轻松快速做面包，好省心啊

用料

• 高筋面粉 260克
• 椰浆 140-150克
• 蛋液 35克（尽量用蛋清，蛋黄留着作椰蓉馅儿）
• 奶粉 20g克
• 白砂糖 40g克
• 酵母 4克
• 无盐黄油 25克
• 椰蓉馅儿： 克
• 椰蓉 50克
• 无盐黄油 30克
• 白砂糖 25克
• 蛋黄 30g

美善品 椰香花朵面包的做法步骤

步骤 1

把原材料准备齐全，将椰浆、蛋液、奶粉、白砂糖、高筋面粉、酵母依次放入主锅，30秒速度3-6混合，液体和面粉混合均匀后揉面3分钟

步骤 2

加入软化的黄油继续揉面程序3分钟，出膜，这个不要强求，扯膜也是有窍门的，如果没有膜，再加一分钟揉面，不能更多。

步骤 3

把面团放进一个适当的容器里，在27左右摄氏度的环境中发酵大概一个小时

步骤 4

当面团发酵至两倍大并手指沾面戳洞不回缩，即发酵完成，将面团分割成8份，排气滚圆，盖上醒发10分钟

步骤 5

趁这个时候我们来做椰蓉馅儿，将室温软化的黄油加入白砂糖，用刮铲混合均匀，加入蛋黄液，混合均匀，最后加入椰蓉，充分混合

步骤 6

取一个面团，擀成牛舌状

步骤 7

取1/8份椰蓉馅儿，平摊到面饼的一边

步骤 8

折起来

步骤 9

自下而上的卷起来，这样一个一个的操作，直到第八个操作完成

步骤 10

准备一个容器，这里我用的是10寸的圆形蛋糕模具，可以根据自己有的模具惊醒调整，方形的长方形的都可以，我在模具底垫了烘培纸

步骤 11

发酵至两倍大，同时预热烤箱至170摄氏度（338华氏度）烤30分钟，烤到一半可以刷一层蜂蜜水为了上色均匀，也可以不刷

步骤 12

叮当，香飘满屋的椰香花朵面包出炉啦，脱模晾凉，撕开里面满满的黄黄的椰蓉，好吃极了。

菜谱创建时间：2019-04-26 14:23:33